Дефлекторный камень защищает пищу от открытых тлеющих углей и прямых источников тепла. Для этого просто поместите стальную опору над топкой, а жароотсекальтель - установите над опорой. Теперь гриль можно использовать для непрямого приготовления. Идеально подходит для длительного приготовления различных блюд при низких температурах, а также использовать гриль в качестве духовки для запекания.