Гарам Масала Карри – В каждом доме и регионе Индии есть свой уникальный рецепт этой согревающей смеси ароматных специй, которую часто добавляют в конце приготовления. Cостав включает корицу, кумин, кардамон, листья карри и имбирь. Эту смесь можно использовать в большинстве индийских блюд, включая карри из ягненка или курицы, а также в рисовом пилаве.